Mimima 過生活

每次過年家裡都會有許多的年糕，我家小孩又都只愛吃用炸的，炸到

當媽的我都膩了，有一天，老公突然走過來問我：這吐司放很多天了

，口感不好，這樣還要嗎？我看了許久，問了一句：我可以把它拿來

炸年糕嗎？你要吃嗎？（其實是不想浪費吐司-主婦的本能反應）老公

用一臉充滿問號的臉看著我：能吃嗎？我也一臉茫然地回了一句：煮

煮看，就知道能不能吃了啊（又把家人當實驗白老鼠的心態），

第一次，我把土司撖平，老公跟小孩反應平平，覺得反差不大，要求

我下次不要撖平，炸炸看，當媽的我當然沒問題，只要你們要吃完就

好（口帶威脅語氣…），當然媽媽我也是隔1-2天後才炸（怕他們又會

嫌說每天吃炸年糕，主婦真是難為啊），這次，那難纏的一家人，終

於開心地說：媽媽好吃，這樣比較有口感，好吃好吃，下次就不要撖

平了。於是我家的菜單又多了一道菜色。我想一個煮婦的成長，應該

都是來自家人的評語，只能好還要更好，只要一不小心，煮到家人不

捧場的菜色，除了看家人臉色，還要自己默默地獨自一人把菜吃完，

有誰知煮婦的辛苦

材料

作法

第一種捲法

1.取一湯碗加入酥漿粉、沙拉油、冷水，拌成麵糊

2.將吐司邊切除，用撖麵棍撖平

3.年糕切成跟吐司一樣寬的長條狀

4.把切好長條狀的年糕放在吐司上，捲起並在接口處抹上麵糊封口

第二種捲法

1.將吐司邊切除

2.將年糕切跟吐司一樣寬的長條狀

3.將年糕放在吐司上面捲起，並用麵糊將接口處封住

4.將吐司年糕捲對切

5.將切好的吐司捲放入麵糊中，讓整個吐司年糕捲都沾滿麵糊

6.吐司年糕捲放入熱油鍋中炸，炸至外表呈現微金黃色，就可先起鍋

7.將油鍋開大火，升高油溫，再將吐司年糕放下去炸，炸個幾秒就好，千萬別炸太久，炸太久就會焦掉

成品