Mimima 過生活

有一次，逛夜市時，看到在賣香蕉煎餅，覺得很新鮮，就買來吃，老

闆現場就煎起餅來，就在老闆切香蕉時，讓我十分的傻眼，那香蕉片

薄到令我覺得，老闆是不是在練刀工，放在燈光下應該很透光吧，果

然，當我吃下的那口，香蕉非～常的糊，真的非～常的難吃，真的不

知道我到底在吃甚麼東西，超級難過的回到家，查了資料，原來這麼

簡單，材料費也很便宜，就想到那老闆真的、真的太…，賣那麼貴，

料也不肯放好一點，唉！還是自己做，皮薄餡多又好吃

香蕉2吃

第1吃–泰式香蕉煎餅

材料：

＊這裡的冷水，是在麵團若太乾的時候加的

調味料：

做法：

1.麵粉倒在大盆子裡，加入溫熱水，趁熱攪拌麵粉成麵糰

2.麵團用保鮮膜或乾布蓋住（醒麵1小時）

3.醒好的麵糰加入少許的油，將油揉進麵糰裡

4，取一個保鮮盒，倒入約2公分高的油量

5.將麵團分成適當的大小，放入保鮮盒裡

6.將麵團稍微壓一下，蓋上蓋子 ，浸泡約30分鐘

7.香蕉去皮，切斜片

8.取一個麵團壓扁，再用擀麵棍擀成薄片

9.起油鍋，放入適當的油在鍋中，再將擀好的麵皮放入鍋中

10.待麵皮呈透明狀時，就可將切好的香蕉片排在上面

11.將四周的餅皮往內摺，呈長方形

12.雙面煎至金黃色，即可

13.香蕉煎餅切成適當的大小，淋上煉乳，趁熱食用，味道更好

第2吃–炸香蕉皮

材料：

做法：

1.香蕉皮要洗乾淨，把蒂頭切掉，香蕉切3段

2.把香蕉段，再剝成小塊

3.麵粉加水，調製成麵糊

4.起油鍋，待油溫達180度時，將香蕉皮沾麵糊下油鍋炸，炸至金黃色就可起鍋（可以不用2次炸）

成品

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