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這一道菜，是我剛搬來台中時，隔壁的婆婆教我的，當時學這道菜時，我幾乎聽不懂婆婆在說什麼，雖然我聽得懂台語，但是，婆婆的腔調，和在台北長大的我聽到的，還是有所出入，所以婆婆教我教的很辛苦，明明是一道很簡單的菜，怎麼差點搞瘋婆婆，還好，婆婆很有耐心的慢慢教我，還告訴我這道菜最好吃的是苦瓜籽，我嚐過之後，天啊！真的好吃，到現在，我都很感謝婆婆教我這道菜，現在想來，當初應該跟婆婆多學幾道菜，不然，現在要學古早味的菜，也有點難了，一些菜都失傳了，不過，還好我還有學到這道菜
苦瓜魯
材料：
| 苦瓜 | 2條 |
| 蔭瓜 | 1罐 |
| 水 | 適量 |
做法：
1.苦瓜洗乾淨，切掉頭尾蒂頭部份
2.將苦瓜切成段
3.起油鍋，加入苦瓜，以中小火煎上色，再翻面煎
4.加入蔭瓜、水1碗（杯）
5.
5.蓋上鍋蓋悶煮至苦瓜爛、入味（中間偶爾要先蓋翻面，若鍋中沒有湯汁時，要再補適量的水）
6.苦瓜魯只剩下微少的湯汁，即可關火
成品
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