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在我們家煮菜的時，常常湊不到3道菜色，我就會拿雞蛋來湊數，有蒸蛋、菜圃蛋、蔥蛋等等。這道菜是好幾年前，我煮素菜的時候，利用剩下的芹菜葉來做的，這次我特別加了青蔥增加香氣，讓整個芹菜葉煎蛋味道更豐富，雞蛋真的是家庭主婦的好朋友。
芹菜葉煎蛋
材料：
| 芹菜葉 | 1碗 |
| 青蔥 | 1根 |
調味料：
| 鹽巴 | 少許 |
| 胡椒粉 | 少許 |
做法：
1.芹菜葉稍微切一下，青蔥切成蔥花
2.拿一個大碗加入芹菜、蔥花
3.打3顆蛋
4.加鹽、胡椒粉
5.用筷子打雞蛋和材料打均勻
6.起油鍋，油放多一點，將蛋汁加入，加入後，不要去攪動蛋汁
7.待底部的蛋汁凝固後，才能翻面
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