Mimima 過生活

在美國，吃不慣外面賣的餐點，所以每餐都要自己下廚，可是

就只有我跟女兒，女兒食量又不大，真的讓我不知道該怎麼煮

，而且每天煮三餐，還真的會發懶，就把冰箱有的食材，全部

拿來切一切，拌上麵糊，做成煎餅，雖然簡單但是該有的營養

也都有了，也讓每天都吃飯的我們母女倆換換口味，之前，我

都只有放高麗菜、紅蘿蔔而已，這個食譜多加了馬鈴薯、起司

、火腿，味道更豐富些，有時也會把家裡剩下的玉米粒加進去

，反正就是看冰箱的材料來做變化。女兒和她的同學都說像是

吃薯餅，每次都吃得很開心

馬鈴薯煎餅

材料

做法

1.紅蘿蔔削皮，再切成細絲

2.馬鈴薯削皮，再切成細條狀

3.高麗菜切成細小塊

4.青蔥切成蔥花

5.將起司片切成小塊狀

6.雞肉火腿片切成小塊狀

7.取一個碗，加入韓式煎餅粉，加水調成近似優酪乳的濃稠度

8.麵糊中，加入少許的現磨的黑胡椒粉（因為起司和火腿已有

  鹹味了，再加鹽巴會太鹹）

7.加入所有的食材

8.將全部的食材和麵糊整個拌勻

9.平底鍋中倒入約3匙的油

10.地瓜麵糊要下鍋前，再整個翻拌一次

11.將地瓜麵糊倒入鍋中，不用一次倒完，此份量可煎2片

12.用鍋鏟稍微將食材鋪平一點，順便整形成圓形狀

13.底部凝固後，煎至金黃色後翻面

成品

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