Mimima 過生活

有天，陪女兒到朋友家吃飯，因為，大家初到美國，一切都

還未準備妥當，所以用最簡單的料理-咖哩，裡面除了基本食

材外，還放了蘋果，並且把馬鈴薯換成南瓜，還真的不錯吃。

在這裡咖哩成了最常出現的料理，因為做法簡單，煮一鍋可以

吃好幾天。現在只有我跟女兒兩人吃，所以，我都煮得很簡單

，並盡量在一道菜中加了很多的食材，在問過女兒之後，就決

定做這道日式的南瓜燉肉（畢竟也不能常吃咖哩吧），女兒也

說她想學這道料理，這樣我就算回台灣，她也可以自己煮來吃

（真的有那麼勤勞嗎），之前在家裡也沒看過女兒下廚煮

東西吃，除了煮泡麵外，現在竟然肯下廚煮飯，環境真的可以

改變一個人，畢竟在這裡外食很貴，也不見得好吃，媽媽又常

常不在身邊，不自己學著煮，還真不知道要吃什麼，媽媽我只

能說女兒加油

南瓜燉肉

材料

調味料

做法

1.洋蔥先切掉頭尾去除外殼，再切片

2.南瓜用湯匙挖除南瓜籽，再切成小塊

3.豬肋條排骨切成塊狀

4.起鍋，放入少許的油，放入豬肋塊煎香

5.放入洋蔥絲

6.洋蔥和豬肋塊整個拌炒到洋蔥絲變軟

7.加入醬油

8.加入味霖

9.加入適量的清水

10.將整個拌勻

11.蓋鍋蓋，先將豬肋塊煮爛

12.可用筷子戳戳看，可以戳過去，就表示肉煮軟了

13.放入南瓜塊，並用湯匙將整個翻拌

14.蓋上鍋蓋，煮滾後，轉中小火

15.煮至南瓜變軟，熄火，用悶的方式，讓食材入味

成品

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