有次，女兒賴我說她想做蒸蛋吃，希望我將食譜寫給她。結果
，某天打電話給我說：媽媽蒸蛋為什麼是甜的，我真的也很驚
訝蒸蛋為什麼是甜的，原來是我打烘搭細，女兒認為是細砂糖
，我也真是天才，對一個沒有廚藝的孩子，柴魚粉就柴魚粉，
幹嘛打個為難孩子的字啊。
又過幾天，女兒說她做成功了，很嫩很好吃，她本來還剩下一
半，想說明天再吃，可是，她的室友吃完飯後，想了想，又拿
湯匙，把剩下的蒸蛋都吃完了，哈哈…她的室友還真可愛。但
是，她又跟我說味道好像不夠，我只好問她材料、調味料、水
的比例，甚至還去買跟她一樣的內鍋。
照著女兒說的比例，我把柴魚粉跟醬油拉高比例，水也加到女
兒告訴我的位置，只是我都把它們量出正確的數字，好讓女兒
能更加準確地做出蒸蛋，沒想到，做出來的成品，大兒子說好
嫩，味道也很好、很到位。
因為和女兒互動，意外讓我的蒸蛋，做出另一個境界，做蒸蛋
做很多年了，從來沒做到像現在一樣，不但快速又簡單，最重
要的是保證不失敗的滑嫩蒸蛋，真的太有成就感了
蒸蛋
材料
雞蛋-------------------3顆
調味料
柴魚粉-----------------1湯匙
醬油-------------------1湯匙
水---------------------650cc
作法
1.取一小碗和大碗公，先將雞蛋1顆打在小碗中，若雞蛋完好
就可以將它倒入碗公中，剩下的2顆蛋都這麼做
2.用筷子將雞蛋打散
3.加入柴魚粉、醬油拌勻
4.電鍋加入1杯水，蓋上鍋蓋，並按下煮飯鍵，先讓水煮沸
5.最後將水倒入蛋汁中拌勻
6.用湯匙將表面的泡沫撈除
7.電鍋中的水煮沸後，將蛋液移至鍋中蒸煮
8.蓋上鍋蓋，並插上1根筷子
9.等煮飯鍵跳起來即可
10.也可以將蛋汁倒入小杯中，做成茶碗蒸
茶碗蒸配料—香菇
起乾鍋加入香菇拌炒、在加入蒜泥一起拌炒、最後用鹽巴調味
即可
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