Mimima 過生活

在我們家煮菜的時，常常湊不到3道菜色，我就會拿雞蛋來湊數，有蒸蛋、菜圃蛋、蔥蛋等等。這道菜是好幾年前，我煮素菜的時候，利用剩下的芹菜葉來做的，這次我特別加了青蔥增加香氣，讓整個芹菜葉煎蛋味道更豐富，雞蛋真的是家庭主婦的好朋友。

因為搬家，把一些食譜都弄丟了，印象比較深刻是發糕還有馬蹄糕

，發糕雖然是用粉漿做的，但是那口感Q彈到不行，只要把粉攪一攪

我一直對做麵包很有興趣，甚至還去考取麵包證照，但是考證照的麵

包，真的只是應付考試，當天馬上吃很OK，但是隔天吃就.......，

最近看臉書時，看到有人在介紹月亮蝦餅，想想也好久沒做了，就細看食譜，才發現需要的材料怎麼那麼多，心想那之前我做的蝦餅也太簡單了吧，就這樣引發我想嘗試看看，加了那麼多的材料，吃起來的口感如何。準備材料還真的是大工程，但是為什麼我又不按牌理出牌，明明要做蝦餅的，怎麼又變調了，家人吃的時候，還說「不是蝦餅嗎？怎麼變成炸餛飩了」，我心想有的吃就好了，幹嘛問題那麼多，我理直氣壯大聲說：「是蝦包」，女兒直說「好吃，酥酥脆脆的」，兒子也說「好吃好吃」，結果全家人很捧場地吃光光，事後才了解，為什麼之前我做的蝦餅好吃，原來是沾醬，所以我雖沒什麼調味，沾了醬汁，就會變得好吃，今天做的蝦包，因為有調味過，所以單吃味道就很足了。原來要滿足一家子的口味，還真的不能偷工減料，要真材實料，真功夫去做，真是難纏的一家人

這一道菜，是我剛搬來台中時，隔壁的婆婆教我的，當時學這道菜時，我幾乎聽不懂婆婆在說什麼，雖然我聽得懂台語，但是，婆婆的腔調，和在台北長大的我聽到的，還是有所出入，所以婆婆教我教的很辛苦，明明是一道很簡單的菜，怎麼差點搞瘋婆婆，還好，婆婆很有耐心的慢慢教我，還告訴我這道菜最好吃的是苦瓜籽，我嚐過之後，天啊！真的好吃，到現在，我都很感謝婆婆教我這道菜，現在想來，當初應該跟婆婆多學幾道菜，不然，現在要學古早味的菜，也有點難了，一些菜都失傳了，不過，還好我還有學到這道菜

有一次，逛夜市時，看到在賣香蕉煎餅，覺得很新鮮，就買來吃，老

闆現場就煎起餅來，就在老闆切香蕉時，讓我十分的傻眼，那香蕉片

約每兩個月就要去COSCO補貨，不過，我大都是以肉類為主，算一

算，真的都比市面便宜一些，買回家後，我都會分裝成一餐的量，隨

每次，煮碧玉筍，家人都不愛吃，我只能自己默默的全吃光，這次，

去買菜時，看到碧玉筍，忍不住又買了回來，正在不知道要炒什麼時

 一時興起，想要自己來做牛肉湯喝（已經10多年沒煮了），但是又不

想喝紅燒口味，覺得整個都是在喝醬油的感覺，既然要自己煮，當然